普洱茶香气复杂丰富，香气种类繁多，如香气、花果香、蜜香、冰糖香、烟香、陈香、木香、樟香等。其中，烟香很特别。带烟的普洱茶在茶友口中呈现出两极分化的评价。有的茶友认为是杂味，很排斥它的存在，有的认为是高级香气，是某种象征符号。在早期介绍的普洱茶书籍中，如清代文人阮福的《普洱茶记》、邓时海先生的《普洱茶》、周红杰教授编辑的《云南普洱茶》等，都没有发现任何关于烟的描述。可见，烟香并未纳入早...

喜欢香气是自然的。不同的人喜欢不同的香气，不同的香气会带来不同的感受，影响我们的情绪。就像春天路边的花，飘出阵阵香味；躺在草地上晒太阳，身边的草散发出青草的香味；秋天果实成熟，果林里的果香；饿的时候，闻到家里厨房里飘出来的米香。香气给人的感觉是美...

古树根系发达，深入基岩层，吸收能力强，营养丰富。古树茶不仅代表其树龄长，也代表其根深蒂固，根系发达，生命力强。一般来说，树龄到100年的茶树可以算是古树。由于生长了一百年的树，根系相对发达，可以获得深层土壤矿物质成分，吸收丰富而充足的营养，以...

秋冬季节，清饮普洱是不错的选择。柑橘类普洱和陈皮普洱可以在喝茶的同时带来嗅觉和味觉刺激。今天我们来谈谈柑橘类普洱。柑橘，又称柑橘、金实，属于芸香科柑橘属。柑橘类似于橘子，容易混淆，但柑橘通常比橘子大，皮比橘子厚。目前市场上普遍认为柑橘茶是以新会柑为原料生产的。品种学名为茶枝柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，具有国家地理标识。采摘新会柑橘后，清洗干燥，用工具在柑橘顶部打开一个...

喝茶时，经常听到老茶客说：你的比例不对，茶没有味道，应该多放点茶。这就是我们常说的茶比茶多水少，茶汤的味道会很苦茶少水多，茶汤的味道会不够饱满那到底该怎么泡呢？其实要看人泡茶。这里推荐两个比例1：20或1：151是指投茶的克数，20或15是指放...

冰岛地理位置冰岛村委会隶属于蒙库镇，位于蒙库镇北侧，距蒙库镇政府所在地25公里，距县城44公里。下辖冰岛、南迫、糯伍、坝歪、地界五个村民小组。冰岛茶的历史1904年以前，冰岛老寨位于勐库西半山的半山腰，是纯傣族寨，傣语读为扁岛或丙岛。有两种翻译，一种是送苔藓的地方；二是用竹篱做寨门的地方。冰岛老寨是勐库地区海拔最高的傣族寨。冰岛是临沧市双江县著名的古...

茶没有高低之分，但优劣之分，好茶在市场流通过程中价格较高，也是很多茶友追捧的对象。诚然，如果你有好茶，但不知道正确的酿造方法，你会浪费好茶，尝不到好茶的真正味道。泡茶的一些常见误区，看你有没有中招？暴力起茶对于压茶，新手可能无法很好地掌握强度。用力过猛会导致茶叶过碎，用力不足会过平，茶叶无法散开。这两种情况都会对茶汤的质量产生不利影响，好茶的味道难以正常体现。水...

我不知道你是否有这样一个尴尬的时刻：当你和你的几个老茶鬼一起喝茶时，他们总是无意中跳出几个专业的茶术语，你只会说好，好喝。但如果你掌握了茶叶风味轮，你就相当于掌握了一套品茶密码。可以说，茶味轮的存在是对茶味最基本、最容易沟通的描述，可以为普通消费者（尤其是小白）提供基本的茶识别、茶品尝线索和指南。今天厂长就把风味轮的知识点普及给大...

普洱茶是以云南大叶种为原料，在地理标志保护范围内加工的晒青毛茶。根据加工方法和工艺的不同，分为普洱生茶和普洱熟茶。一、工艺差异普洱生茶：采摘鲜叶后，经杀青、揉捻、干燥后自然陈放，未堆积发酵。普洱熟茶：主要在生普的基础上，采用堆发酵技术，通过湿熟人工加速发酵，发酵加工茶。生茶自然发酵，熟茶人工堆发酵。二、功效差...

喝茶时，我们往往只注意舌头上的味道，而忽略了其他部位。许多茶友会有疑问：普洱茶的喉韵是什么？如何感受？喉韵不仅与茶的原料、工艺和储存有关，还与酿造技术、饮茶者的身体机能、喉咙感官的敏感性和饮茶者的情绪密切相关。茶汤入口后，甜或苦的味道很容易被捕捉，但茶汤的旅行还没有结束，当它穿过喉咙时，它会产生一系列的感，这是喉韵的体现。01甘甜的喉韵...

茶，先为药，再为饮。相传神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶解之。长期以来，茶被视为具有多种治疗效果的草药，历代医学经典都记载了与茶有关的处方。魏晋以后，茶逐渐从药物转变为日常饮料，饮茶之风日盛。适量饮茶有助...

这个问题很季节性。今年的春茶已经上市两三个月了，很多茶友都在问这个问题，今天就在这里回答。让我们从以下几个方面来谈谈。1.云南茶分为三季:春茶、夏茶(雨水茶)、秋茶，其中春茶有头春和二春(春尾)。对于普洱茶来说，...

在普洱茶市场上，几乎每个人都认为熟茶是一种非常有潜力的产品类型，与生茶相比，熟茶具有更强的延缓衰老和抗氧化能力。同时，它还具有生茶没有的养胃护胃作用。理论上，熟茶更容易被普通消费者接受，但事实上，大多数人不喜欢的堆味已经成为熟茶发展的障碍。最近，有关报告谈到了这个问题：毛青的后续加工不同的方法使普洱茶成为熟茶或生茶：加速发酵（堆）成熟茶，完全自然成熟称为生茶。早些时候，由...

普洱茶一山一味。不同的山有不同的特点。同一批原料和加工工艺不同，茶汤的味道也不同。因此，在选择茶叶时，尝试茶叶尤为重要。作为普洱茶人，试茶是在自身认知的基础上，充分体现茶本身的优缺点。在此之前，我们应该有自己的口味体系，对我们熟悉的几座山的味道有一定的控制，对于山的特点建立一个体系，在茶的尝试...

随着储存时间的延长，生普洱茶会成熟吗？首先要从定义入手，解决普洱生茶存放几年就能成为普洱熟茶的问题。普洱生茶是指以普洱茶产区环境条件下生长的云南大叶茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、晒干或蒸压而成的紧压茶。其品质特点是:深绿色，香气纯正持久，口感醇厚，回甘力强，冲泡出来的茶汤呈绿黄色，叶底肥...

普洱茶生茶和熟茶的区别是许多茶友刚接触普洱茶时必须学习的过程。生茶是指在加工和生产过程中未发酵的普洱茶。生茶的味道和颜色与绿茶几乎相同，通常在高温下蒸成各种形状，如蛋糕、砖、金瓜等。它和绿茶最根本的区别是普洱茶生茶在储存过程中不断发酵，逐渐成为成熟的普洱茶；绿茶应该喝新茶，好...

普洱茶又称滇青茶，因其产地在普洱，故名普洱茶。普洱茶的原料是云南大叶晒青茶，制作方法为亚发酵青茶。由于发酵程度不同，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶。很多人不知道自己喝的是生普还是熟普，也分不清生普和熟普的区别。今天我就给大家介绍一下生普和熟普的区别。一、生产工艺生茶：鲜叶采摘后杀青(锅中炒青，蒸发水分)-揉捻-晒青(普洱茶必须晒干)，即成为生散茶或晒青茶。将晒青毛茶经高温蒸煮...

与其他茶叶包装相比，普洱茶的包装确实很简单。它是用普通的棉纸包装的。它没有华丽的外观。与其他茶不同，它看起来非常简单和优雅。为什么看似平淡无奇、价格低廉的棉纸一直是普洱茶包装的首选？一、棉纸有吸附异味的作用普洱茶具有很强的吸附性，容易被其他口味污染。如果你...

泡茶的时候，我们经常会发现茶汤上飘着一层薄薄的油，像云一样雾，仿佛置身于飘渺的仙境，云雾缭绕，幻觉也是真的。这层薄薄的油雾，被称为茶密，密形容烟云弥漫的样子，意思是天地间合而充满。它不是茶中的杂质，而是茶汤中脂溶性物质的场景。图片来自网络何为茶氲茶中含有脂肪酸、胡萝卜素和芳香物质。当我们冲泡茶时，这些物质被热水浸泡，很难与水混合，所以它们会漂浮在茶汤的表面，形成看起...

在上一期中，我们讨论了如何酿造真正的普洱茶的六个关键因素。今天，我们将讨论以下四个因素：酿造设备、公平杯、茶杯和酿造水温。01冲泡器具用于冲泡茶叶的器具通常有盖碗和壶两种，制作茶叶的材料有很多，如玻璃、陶...

普洱茶被称为可以喝的古董，其独特的品质是普洱茶储存过程的本质是茶中化学物质的缓慢氧化过程。以下是普洱茶时间转化的味道；1--3年生茶:口感强烈，回甘生津快，口感苦涩，略重熟茶:汤色比新茶时期更鲜艳，口感柔和、甜滑、醇厚3--10年生茶:茶汤向金黄色过多，青味消退，苦味减弱，甜滑，更显厚度熟茶：汤色比新茶时期更亮，堆味消退，香甜宜人10--20年生茶:汤呈橙黄色，呈红色，开始呈现...

普洱生茶作为入口饮用，太多的茶友对普洱茶的加工工艺知之甚少。今天，让我们跟随南歌了解一下。普洱生茶怎么做？南歌认为普洱茶的独特之处可以概括为两方。一是客观优势：云南独特的气候条件；二是普洱生茶的加工工艺；工艺比其他条件更主观。普洱生茶的加工工艺相对简单，与众所周知的绿茶相似，包括以下五个步骤：普洱生茶的工艺...

在普洱茶市场上，有很多美味的生普，但现在喝一杯美味的熟茶真的是一种祝福。那么如何才能喝到好喝的熟茶，对于老喝普洱茶的人来说，很容易做到，因为他们懂得选择和储蓄。对于熟普来说，好的熟普没有不好的异味，比如仓位和堆味。虽然熟普刚出堆的时候会有一些堆味，但是随着时间的推移，这些堆...

现在，越来越多的人喜欢喝普洱茶，但也会关注一系列的问题，如普洱茶和古树茶。许多人继续追随普洱茶和古茶树，关心古茶树的年龄。很多茶友买茶的时候，大部分都是用树龄来衡量茶叶的品质。很多人认为古树茶越老越好喝。云南古树资源极其丰富，云南是古茶树资源最丰富的省份。普洱、西双版纳、临沧是云南澜沧江流域公认的茶叶发源地，被称为世界茶源。一般来说，古树茶是指存活百年以上的乔木茶。但在一些茶友的标准中，300多年...

中国的茶文化有几千年的历史，所以茶经常出现在我们的日常生活中，很多人喜欢喝茶。然而，许多茶的知识经常被混淆。今天，让我们分享九点茶的知识，为茶友普及扫盲！1.泡泡茶有害！真相：假的！原因：冲泡茶时，我们经常发现茶叶表面浮着一层泡沫，有些人会误以为是农业残留物或杂质残留物。其实这只是茶中产生的茶皂素，对人体无害。此外，一些科学家证...