茶友经常问我如何区分古树茶、大树茶、小树茶、台地茶等。今天清音就给大家讲清楚。古树茶一般认为，百年以上的茶树茶叶可以称为古树茶，八九十年左右的茶树可以称为老台地。古树茶大树和小树在普洱茶的著名山区或村庄中，当地的茶农通常根据茶树的大小，即树的高度和树干的厚度来分为大树和小树。一般树龄长，鲜叶价格高；小树低，树龄短，鲜叶价格自然相对便宜。大树茶和小树茶都属于山茶，...

普洱茶作为口粮茶，一饼多少钱才正常？开门七件事，柴米油盐酱醋茶。我以前和你谈过钢琴、国际象棋、书法、绘画、诗歌、酒茶中的诗意茶。今天，我们将讨论大多数茶友更关心的话题。普洱茶作为口粮茶的价格是多少。首先，让我们来看看中国茶叶流通协会在《2021年中国茶叶产销报告-国内市场》中发布的一些数据。2021年中国六大茶内销量2021年中国六大茶的内...

植物营养素和二次代谢转化是古树普洱茶的精华。它的筋骨是成为优质古树普洱茶的必备条件。在这里，我们比较环境、土壤、温度和加工工艺。环境古树茶对环境要求高，需要生长在低纬度、高海拔、气候适宜的地方。云南西双版纳位于澜沧江流域。北回归线穿过中国，山脉连绵，原始森林分片，平均海拔1200米以上，平均温度13-18度，降雨量1950m...

严冬，最舒服的就是泡一杯性温味浓的红茶，暖身暖胃。但是，就像我们所知道的每一种茶都要配合相应的冲泡方法，才能充分激发茶的特性。今天，我们来谈谈如何泡一杯好红茶。一般来说，泡红茶要注意以下因素:茶具、茶量、水温、汤时间。茶具不同的茶友有不同的泡茶习惯。有些人喜欢用茶壶，有些人喜欢用玻璃杯。我更喜欢用盖碗泡红茶。当然，作...

#东方茶友会##普洱茶##如何判断普洱熟茶的质量#熟普，很多人谈论变色，一个是卫生问题，一个是储存问题，很多人说熟普有数亿细菌。熟普是生普通人工干预加水加热堆发酵。发酵完成后，茶已经暖和了，所以与生普相比，可以说是两种不同性质的茶。当我们喝一个好的熟普时，我们会说甜、光滑、醇厚，其中甜是茶友最容易找到的感觉。因为这也是最直观的感觉，这也是很多人一开...

乔木茶通常等同于古树茶。2007年之前，少数厂家在包装纸上写乔木茶或大树茶，意思是古树茶。古树茶的名字是在2009年普洱茶开始分叉后广泛使用的。市场将古树茶与台地茶区分开来。从那时起，古树茶开始飙升和失控。近年来，不时有传言说禁止采摘古树茶。真实情况是，只有...

关于普洱茶的发酵，为了适应自己的生产组织状况，您在发酵领域进行了自己的探索，并形成了自己的学校。今天，我们将总结和总结普洱茶行业的一些发酵技术，以便给您一个系统的理解，首先讨论最基本的发酵方法。接地开放式发酵 这是普洱茶行业应用最早、最广泛、最成熟的技术。简单易行，场地限制小。用熟茶灰(生茶也可以，不推荐)煮熟后(一般为...

红茶香气优雅醇厚，口感滑润甘甜，越老越香，可以说是茶友心目中的顶级好茶，备受青睐！但由于产区和生产工艺的不同，红茶的分类也很多，如湖南红茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古义红茶、云南红茶（普洱熟茶）、广西六堡茶等，其中最著名的是普洱熟茶和湖南红茶！所以很...

普洱茶的转化分为三个部分：一是氧化，化学知识告诉我们，只要任何物质暴露在空气中，就会产生氧化反应，普洱茶也不例外。二是酶促反应，普洱茶中多酚酶的含量相对较高。当这些酶与氧气接触时，它们会产生酶反应。这种酶反应非常快，需要人工控制。必须控制酶反应速度。三是有益细菌的发酵反应，这是普...

喝普洱茶的朋友都知道普洱茶每饼357克。很多朋友问为什么普洱茶每饼要做357克。357这个数字有什么特别的意义吗？从历史的角度解读357两千年前，普洱茶盛于清朝的皇室，又称七子饼茶，每饼重357克。在古代边境交易中，政府制定了强制性的标准化措施...

事实上，这是一个错误的命题，因为如果茶的质量不好，无论是纯材料还是好茶。在茶叶质量好的前提下，纯料和拼配其实各有特色。今日清音将与大家详细谈谈。纯料茶一、纯料茶什么是纯料茶？只有相对纯净的材料，没有绝对纯净的材料，所以必须增加纯茶的范围，如：孟库纯材料、孟库冰岛纯材料、孟库冰岛百年古树纯材料、孟库冰岛百年古树头春纯材...

茶，有天然香味的饮料，有时会让我们想起香水，即使是像凤凰单丛茶这样的高香乌龙茶，也会被称为茶中香水。熟悉香水的朋友会知道，香水讲究前、中、后调，意思是喷在身体上后，香气会随着时间的推移而变化，大致分为前、中、后...

好茶虽然适口为珍，但喜欢的是好的，适合的是好的。但是喝茶总能感觉到，客观来说，20元和700元的茶，质量总是不一样的。厂长每周都会进行专业严格的茶叶评价，控制质量，选择产品。然而，专业评估有一定的困难。今天我们单独来谈谈在日常品茶中，...

近年来，随着直播的兴起，许多以前不为人知的茶叶逐渐接近公众的视野。其中，碎银就是其中之一。今天，我将和你谈谈碎银。碎银，又称老茶头，实际上是在发酵普洱熟茶的过程中，果胶与茶粘结形成结块。了解茶人很少喝碎银的主要原...

春茶-越冬茶树在春季采摘制作的茶叶。为什么春茶味道最好？?????1?.??冬天过后，茶树营养积累充足，营养储存丰富，导致春茶中有效成分含量丰富，春茶新鲜度高。2????春季气温适中，有利于茶叶中芳香物质的有效性合成，春茶香气...

有人说买茶就像谈恋爱，合适才是最好的。这句话看似浪漫，其实极其残酷！世界这么大，有多少初恋能取得正果？每一对合适的新人，谁的胸膛里都没有一颗伤痕累累的心？买茶也是如此。从新手到老手，就是不断吃一切，长一智的过程。就像所有恋爱中的年轻女孩都想从初恋到婚纱一样，所有热爱普洱...

介绍了普洱熟茶的制作工艺，今天就和大家分享一下选择普洱熟茶的简单方法。如何选择好的普洱熟茶？从地区上看，大多数茶友会更喜欢勐海风味。临沧易武区的许多茶叶都会被带到勐海发酵。一是勐海的发酵技术，二是这里使用的泉水和井水，如勐海茶厂和福海茶厂。他们的工厂有一口深井，是他们发酵普洱熟茶的独特秘方。如何选择好的普洱熟茶...

古今爱茶的人都非常重视泡茶的品质。在长期的饮茶历史中，人们总结了几个判断好水的标准:一是清，即无色透明，清可见底；二是活水，要流动；三是轻四是甜，以甜水为主；五是冷，即冷，古人推崇雪水煮茶，认为用冷水煮的茶味道更美，这其实是品行高贵的象征。那么，泡茶常用的水有哪些呢？那么，泡茶常用的水有哪些呢？一起往下看！01山泉水《茶经》提到...

自古逢秋悲寂寞，我说秋胜春。晴空一鹤排云，便将诗情带到碧霄。——刘禹锡是秋词自古以来，伤春悲秋的诗句数不胜数，大诗人刘禹锡却反其道而行，唱出了高昂的励志歌曲。而且在茶界，也有同样的认知，除了春茶，这里都是垃圾。事实上，在我看来，春茶秋茶虽然不能说是平分秋色，但春水秋香，两种茶之间，总有不同的观众。喝茶多年，虽然每个人的口味都不一样，但一般来说，每个人的注意力都在几个方面。...

储存，储存。这是人们生活中一件重要而精致的事情。也许每个人都能理解油、盐等小调味料需要储存在调味罐中，果脯、泡菜等食物也需要储存在储罐中。舌尖上的精致茶自然需要储存。但是，除了老生常谈的密封、干燥、无异味的储存，还有什么好讲究的呢？一个完美的茶罐，基本的密封性、防潮性、防异味性达标，器型趁手，外观美观。即使...

为什么普洱茶要压而不散？假如你是老茶客，一定要知道原因。许多茶友认为，普洱茶饼的压力是为了方便储存，或者感觉压力更好。其实一开始，普洱茶的压力只是为了解决当时交通不便造成的运输损失。历史上，普洱茶多以饼状压制的方式储存运输，一饼357克，七饼为一挑，便于计算和骡马运输。...

回甘是指苦后产生甜的过程，所谓苦尽甘来。苦涩过后，一种甜味经常出现在这种现象叫回甜。回甘有快有慢，有长有短。衡量回甘的关键不在于速度，而在于长度，即持久性。回甘又快又长，茶叶品质优良。唾液分泌在口腔中，包括脸颊、舌面和舌底。茶的品质越好，生津的效果越明显，时间越长，口腔分泌的唾液就越容易理解。锁喉是指品茶后喉咙感觉过于干燥、紧绷、不润滑、瘙痒、过于干燥、吞咽困难等不适，锁喉茶质量差。...

留根是指在泡茶时故意不沥干茶汤，会在泡具中留下一些茶汤，目的是延续茶汤的味道，以确保每个茶汤的味道不会有太大的起伏，不会出现，最后一个茶汤味道适中，下一个茶汤味道悬崖。有些人主张倒水，避免茶长时间不分离，影响下一泡...

一、茶产品原因1.茶汤出现豪浑茶产品原料细嫩，茶青肥壮茶毫丰富，茶精上会有更多的绒毛，即茶毫。茶毫悬浮在茶汤中，形成毫浑。这种情况经常发生在普洱春茶中。毫浑是茶叶品质好的表现。2.茶汤冷后浑茶含有丰富的物质。当茶汤富含咖啡因、茶黄素...

普洱茶的自然储存离不开湿度和温度。温度恒定，湿度适宜。湿度和温度相辅相成，是普洱茶储存的最佳温度为20-30的重要因素℃，50%-75%的湿度实际上是一个舒适的环境。湿度不宜过高或干燥。湿度过高，茶叶容易变质发霉；太干，茶叶转化会太慢。温度不能突然变化。储存普洱茶很讲究，要品尝普洱茶的陈香，温湿度很讲究。循环空气、恒温、适宜湿度、无异味环境、普洱茶...