为了研究不同储存时间普洱茶主要成分的变化，云南农业大学选择了自然储存条件下相同储存地点、不同储存时间的9种普洱茶样品，确定了其主要生化成分。结果如下：①普洱茶储存转化过程中水分含量的变化在普洱茶的储存过程中，含水量的变化对质量的变化影响最大。储存一段时间后，随着储存时...

普洱茶的转化分为三个部分：一是氧化，化学知识告诉我们，只要任何物质暴露在空气中，就会产生氧化反应，普洱茶也不例外。二是酶促反应，普洱茶中多酚酶的含量相对较高。当这些酶与氧气接触时，它们会产生酶反应。这种酶反应非常快，需要人工控制。必须控制酶反应速度。三是有益细菌的发酵反应，这是普...

普洱茶被称为可以喝的古董，其独特的品质是普洱茶储存过程的本质是茶中化学物质的缓慢氧化过程。以下是普洱茶时间转化的味道；1--3年生茶:口感强烈，回甘生津快，口感苦涩，略重熟茶:汤色比新茶时期更鲜艳，口感柔和、甜滑、醇厚3--10年生茶:茶汤向金黄色过多，青味消退，苦味减弱，甜滑，更显厚度熟茶：汤色比新茶时期更亮，堆味消退，香甜宜人10--20年生茶:汤呈橙黄色，呈红色，开始呈现...

很多烘焙爱好者，都已经开始做月饼了呢，广式月饼会用到转化糖浆，下面小编为大家介绍月饼转化糖浆做法？月饼糖浆需要熬到多少度？月饼转化糖浆做法、需要熬到多少度配方：白砂糖300克、清水120克、鲜榨柠檬汁35克制作方法：1.把水和白砂糖混合搅拌，开小火煮至砂糖全部融化。(最好选用较深一点的不锈钢锅，因为糖浆在煮沸时，会升高很多，太小的锅，糖浆会溢出...