泡茶的时候，我们经常会发现茶汤上飘着一层薄薄的油，像云一样雾，仿佛置身于飘渺的仙境，云雾缭绕，幻觉也是真的。
这层薄薄的油雾，被称为茶密，密形容烟云弥漫的样子，意思是天地间合而充满。
它不是茶中的杂质，而是茶汤中脂溶性物质的场景。
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何为茶氲
茶中含有脂肪酸、胡萝卜素和芳香物质。当我们冲泡茶时，这些物质被热水浸泡，很难与水混合，所以它们会漂浮在茶汤的表面，形成看起来像雾的油花。
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茶的因素
1.茶汤中浸出的脂溶性物质越多，茶就越明显。
2.茶汤的颜色越深，普洱、老白茶等，越容易与茶密相比，就越容易发现茶密。
3.茶具的颜色越浅，比如白瓷，越容易对比。
冲泡茶叶时，水温越高，能瞬间浸出的物质越多，越容易产生茶密。
5.茶面上下温差大时，容易产生茶。
6.当温度和压力较低时，也容易产生茶。
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当然，除了茶本身产生的茶密，还有其他因素，使茶汤表面油光。
水质
俗话说水是茶之母，器是茶之父，水质和茶具也是影响茶汤表面浮油的因素。
如果水的硬度很高，水中的镁离子和钙离子会与茶中的单宁酸混合，漂浮在茶汤的表面，看起来像一层薄薄的油。
茶器
刚买回来的茶具表面经常涂一层油。如果不清洗，茶具表面的油也会漂浮在茶汤表面，形成假的茶密。
隔夜茶
一层油经常漂浮在隔夜茶的表面，因为放置时间太长，茶中的物质被浸泡，与空气氧化。不建议喝隔夜茶。如果变质，很容易引起腹泻。
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茶的出现说明茶中物质含量高，茶汤质地厚重，口感醇厚，茶汤清澈。
但由于茶密的产生是由许多因素决定的，所以不能判断一种茶的质量。
从干茶、汤色、香气、味道、叶底等方面综合判断茶叶的质量。
因此，你不必刻意追求茶。在同一句话中，适合你的茶是好茶。如果你发现茶汤表面浮着茶，别担心。这不是有害物质。
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