之前，清音和大家讨论了普洱茶在整个储存过程中的一系列变化，那么在众多普洱茶面前，如何购买储存的普洱茶呢？根据对普洱茶储存物质变化的了解，购买优质普洱茶有相应的客观依据。普洱茶是成千上万的人，判断标准需要知识储备和时间沉淀，无论哪一年，声音认为，无论多么复杂的问题，对于入口，必须有最基本的客观判断标准，从最基本的条件开...

为了研究不同储存时间普洱茶主要成分的变化，云南农业大学选择了自然储存条件下相同储存地点、不同储存时间的9种普洱茶样品，确定了其主要生化成分。结果如下：①普洱茶储存转化过程中水分含量的变化在普洱茶的储存过程中，含水量的变化对质量的变化影响最大。储存一段时间后，随着储存时...

普洱茶以大叶晒青茶为原料，采用亚发酵青茶制作方法，成品分为散茶和压茶。熟悉普洱茶的茶友都知道，普洱茶的酿造非常精致。从开茶到泡茶，每一步都必须认真对待，才能得到一杯色泽清澈、口感醇厚、香气浓郁、持久的好茶。但在泡普洱茶的过程中，很多茶友都会遇到一个难题，那就是如何...

  普洱茶和红茶的区别！普洱茶和红茶有区别吗？如果有区别，有什么区别？下面跟着小编详细看看。  1.不同的加工工艺  普洱茶和加工红茶有质的区别。鲜叶到成品连续完成红茶加工。原料嫩度不同，加工时间长短...

很多人都会有这种感觉，有的茶平淡淡，有的茶色灵动，味蕾惊艳。是什么导致了这样的差异？一种适口的茶，会体现在新鲜度、饱满度、收敛性、协调性等多个方面。其中，粘度决定了茶汤色香味的呈现。今天，我们来谈谈影响粘度的四种含量。[外观油润有弹性，口感饱满有质感]厚本意是指厚而粘。粘稠的茶汤看起来油腻、摇晃、有弹性；入口就像一种咀嚼的感觉，在口中显示出茶汤的饱满度和质地。茶...

关于普洱茶的发酵，为了适应自己的生产组织状况，您在发酵领域进行了自己的探索，并形成了自己的学校。今天，我们将总结和总结普洱茶行业的一些发酵技术，以便给您一个系统的理解，首先讨论最基本的发酵方法。接地开放式发酵 这是普洱茶行业应用最早、最广泛、最成熟的技术。简单易行，场地限制小。用熟茶灰(生茶也可以，不推荐)煮熟后(一般为...

普洱茶的转化分为三个部分：一是氧化，化学知识告诉我们，只要任何物质暴露在空气中，就会产生氧化反应，普洱茶也不例外。二是酶促反应，普洱茶中多酚酶的含量相对较高。当这些酶与氧气接触时，它们会产生酶反应。这种酶反应非常快，需要人工控制。必须控制酶反应速度。三是有益细菌的发酵反应，这是普...

喝普洱茶的朋友都知道普洱茶每饼357克。很多朋友问为什么普洱茶每饼要做357克。357这个数字有什么特别的意义吗？从历史的角度解读357两千年前，普洱茶盛于清朝的皇室，又称七子饼茶，每饼重357克。在古代边境交易中，政府制定了强制性的标准化措施...

有人说买茶就像谈恋爱，合适才是最好的。这句话看似浪漫，其实极其残酷！世界这么大，有多少初恋能取得正果？每一对合适的新人，谁的胸膛里都没有一颗伤痕累累的心？买茶也是如此。从新手到老手，就是不断吃一切，长一智的过程。就像所有恋爱中的年轻女孩都想从初恋到婚纱一样，所有热爱普洱...

为什么普洱茶要压而不散？假如你是老茶客，一定要知道原因。许多茶友认为，普洱茶饼的压力是为了方便储存，或者感觉压力更好。其实一开始，普洱茶的压力只是为了解决当时交通不便造成的运输损失。历史上，普洱茶多以饼状压制的方式储存运输，一饼357克，七饼为一挑，便于计算和骡马运输。...

一、茶产品原因1.茶汤出现豪浑茶产品原料细嫩，茶青肥壮茶毫丰富，茶精上会有更多的绒毛，即茶毫。茶毫悬浮在茶汤中，形成毫浑。这种情况经常发生在普洱春茶中。毫浑是茶叶品质好的表现。2.茶汤冷后浑茶含有丰富的物质。当茶汤富含咖啡因、茶黄素...

普洱茶的自然储存离不开湿度和温度。温度恒定，湿度适宜。湿度和温度相辅相成，是普洱茶储存的最佳温度为20-30的重要因素℃，50%-75%的湿度实际上是一个舒适的环境。湿度不宜过高或干燥。湿度过高，茶叶容易变质发霉；太干，茶叶转化会太慢。温度不能突然变化。储存普洱茶很讲究，要品尝普洱茶的陈香，温湿度很讲究。循环空气、恒温、适宜湿度、无异味环境、普洱茶...

普洱茶香气复杂丰富，香气种类繁多，如香气、花果香、蜜香、冰糖香、烟香、陈香、木香、樟香等。其中，烟香很特别。带烟的普洱茶在茶友口中呈现出两极分化的评价。有的茶友认为是杂味，很排斥它的存在，有的认为是高级香气，是某种象征符号。在早期介绍的普洱茶书籍中，如清代文人阮福的《普洱茶记》、邓时海先生的《普洱茶》、周红杰教授编辑的《云南普洱茶》等，都没有发现任何关于烟的描述。可见，烟香并未纳入早...

我不知道你是否有这样一个尴尬的时刻：当你和你的几个老茶鬼一起喝茶时，他们总是无意中跳出几个专业的茶术语，你只会说好，好喝。但如果你掌握了茶叶风味轮，你就相当于掌握了一套品茶密码。可以说，茶味轮的存在是对茶味最基本、最容易沟通的描述，可以为普通消费者（尤其是小白）提供基本的茶识别、茶品尝线索和指南。今天厂长就把风味轮的知识点普及给大...

喝茶时，我们往往只注意舌头上的味道，而忽略了其他部位。许多茶友会有疑问：普洱茶的喉韵是什么？如何感受？喉韵不仅与茶的原料、工艺和储存有关，还与酿造技术、饮茶者的身体机能、喉咙感官的敏感性和饮茶者的情绪密切相关。茶汤入口后，甜或苦的味道很容易被捕捉，但茶汤的旅行还没有结束，当它穿过喉咙时，它会产生一系列的感，这是喉韵的体现。01甘甜的喉韵...

普洱茶一山一味。不同的山有不同的特点。同一批原料和加工工艺不同，茶汤的味道也不同。因此，在选择茶叶时，尝试茶叶尤为重要。作为普洱茶人，试茶是在自身认知的基础上，充分体现茶本身的优缺点。在此之前，我们应该有自己的口味体系，对我们熟悉的几座山的味道有一定的控制，对于山的特点建立一个体系，在茶的尝试...

随着储存时间的延长，生普洱茶会成熟吗？首先要从定义入手，解决普洱生茶存放几年就能成为普洱熟茶的问题。普洱生茶是指以普洱茶产区环境条件下生长的云南大叶茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、晒干或蒸压而成的紧压茶。其品质特点是:深绿色，香气纯正持久，口感醇厚，回甘力强，冲泡出来的茶汤呈绿黄色，叶底肥...

普洱茶又称滇青茶，因其产地在普洱，故名普洱茶。普洱茶的原料是云南大叶晒青茶，制作方法为亚发酵青茶。由于发酵程度不同，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶。很多人不知道自己喝的是生普还是熟普，也分不清生普和熟普的区别。今天我就给大家介绍一下生普和熟普的区别。一、生产工艺生茶：鲜叶采摘后杀青(锅中炒青，蒸发水分)-揉捻-晒青(普洱茶必须晒干)，即成为生散茶或晒青茶。将晒青毛茶经高温蒸煮...

与其他茶叶包装相比，普洱茶的包装确实很简单。它是用普通的棉纸包装的。它没有华丽的外观。与其他茶不同，它看起来非常简单和优雅。为什么看似平淡无奇、价格低廉的棉纸一直是普洱茶包装的首选？一、棉纸有吸附异味的作用普洱茶具有很强的吸附性，容易被其他口味污染。如果你...

在上一期中，我们讨论了如何酿造真正的普洱茶的六个关键因素。今天，我们将讨论以下四个因素：酿造设备、公平杯、茶杯和酿造水温。01冲泡器具用于冲泡茶叶的器具通常有盖碗和壶两种，制作茶叶的材料有很多，如玻璃、陶...

普洱茶被称为可以喝的古董，其独特的品质是普洱茶储存过程的本质是茶中化学物质的缓慢氧化过程。以下是普洱茶时间转化的味道；1--3年生茶:口感强烈，回甘生津快，口感苦涩，略重熟茶:汤色比新茶时期更鲜艳，口感柔和、甜滑、醇厚3--10年生茶:茶汤向金黄色过多，青味消退，苦味减弱，甜滑，更显厚度熟茶：汤色比新茶时期更亮，堆味消退，香甜宜人10--20年生茶:汤呈橙黄色，呈红色，开始呈现...

很多朋友问，老茶上有一些虫子。这茶还能喝吗？也有客人在买茶的时候问，这么多虫眼还能喝吗？也许很多朋友对此知之甚少。为了让大家对茶虫有更多的了解，厂长准备普及知识点，希望对大家有所帮助！什么是茶虫？关于茶虫，我们应该分为两种：一种是我们经常看到的白黑虫。事实上，我们看到更多的是白色昆虫。这种昆虫不是吃茶的茶虫。他们只喜欢吃包...

有人说品茶是一种心态，在这忙碌的红尘中，很少找到和平。小竹盘，小茶杯，小茶壶……弯着月牙般的微笑，一缕音乐滑过心头，一支笔吻着白纸，一首诗和茶香融入眉毛，平静的表情，快乐的注视，悠闲地在这里，悄悄地分散。如果品茶达到这种宁静与幸福，品茶的喉韵与茶气就更不用...

今天我们来分享一下长期储存普洱茶应该注意什么。首先，为什么要长期储存普洱茶？当然是普洱茶后期陈化。普洱茶的长期储存和后期老化主要是由于微生物的作用。简单地说，微生物的活动导致了普洱茶的内部发酵，使普洱茶最终呈现出越来越香的特点。事实上，这些微生物的转化主要是由一些厌氧菌的参与引起的，因此在茶叶陈化过程中不需要太多的氧气参与。那么，根据普洱茶期的陈化特点，长期储存应该注意什么呢？...

俗话说：人有七件事，柴米油盐酱醋茶，文人七件宝，琴棋书画诗茶。同一个词茶出现在这句话中，可见茶在中国的地位。中国是茶的起源地，茶树种植在许多省市。云南产的普洱茶是知名品种，但很多茶友也有疑问。普洱茶是...