2022-12-18 来自 未知 元 1 人看过
炖排骨出锅前10分钟左右放盐最好，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。炖排骨时,除了排骨之外,还会加许多其他的食材,比如土豆,玉米,莲藕等。如果刚开始就放盐，那么炖出来的排骨，肉质会变老变柴，汤味口感也不好喝。所以炖汤时最后放盐调味才是最佳...
2022-12-05 来自 未知 元 1 人看过
冷冻的排骨不能直接焯水，需要先将其解冻，不然肉质会收缩，导致腥味无法去除，焯水的时候可以加入料酒生姜去除腥味，如果想要排骨保存的时间长一些，可以将其放在冷冻室里面，可以保存一到三个月，但是不要...
