2022-12-28 来自 未知 元 4 人看过
中餐上菜一般按先冷后热，先清淡后浓味，先名贵后一般，先咸后甜，先零后整，先干后汤，先菜后点心的顺序进行。1、上第一道菜时，如果是蔬菜、豆腐主食等廉价菜时，要等主菜上台以后再上，不能先上副菜或小菜。2、不易夹取的菜肴需配钢勺。3、上鱼时，头向左，尾向右，腹部向客人。4、有锅仔类的菜肴，征求客人是否需分掉炖汤内的主...
中餐上菜一般按先冷后热，先清淡后浓味，先名贵后一般，先咸后甜，先零后整，先干后汤，先菜后点心的顺序进行。1、上第一道菜时，如果是蔬菜、豆腐主食等廉价菜时，要等主菜上台以后再上，不能先上副菜或小菜。2、不易夹取的菜肴需配钢勺。3、上鱼时，头向左，尾向右，腹部向客人。4、有锅仔类的菜肴，征求客人是否需分掉炖汤内的主...
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