田中之肉指的是大豆。大豆的营养价值仅次于肉、奶、蛋，因此有“植物肉”的美称。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35%～40%。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。大豆的营养价值大豆的营养成分非常丰...
大豆纤维就是大豆蛋白纤维，是属于再生植物蛋白纤维类，有着“新世纪的健康舒适纤维”的美称。其手感柔软，具有蚕丝一般的柔和光泽，保暖性、亲肤性佳。大豆纤维是由我国的李官奇先生所研究发...
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